Jest to przepis, który znacznie się różni od powszechnie dostępnych przepisów na ciasto naleśnikowe, gdyż jest ono przygotowywane na kefirze. Naleśniki w ten sposób wykonane, są dużo smaczniejsze - sam spróbuj! :) Ja proponuję naleśniki na słodko: z serem oraz z jagodami, malinami lub dżemem. Dla tych, którzy wolą dania na ostro, proponuę naleśniki z odpowiednio przygotowanym farszem mięsnym, lub warzywnym. Zatem pomysłów na jeden obiad może być sporo!

Skład:

  • 1 duży kefir (400gr)
  • 2 jajka
  • ok. 8 łyżek oleju
  • 3 łyżeczki cukru (w wersji naleśników słodkich)
  • mąka

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować. Mąki musi być tyle, aby ciasto miało lejącą konsystencję i dało się rozlać po całej patelni. Ważna uwaga: jeśli kefir jest gęsty, to trzeba dodać trochę mleka, by “weszło” też więcej mąki - inaczej będą problemy z usmażeniem naleśników. Naleśniki smażymy z obu stron na natłuszczonej patelni, a to z czym je podajemy zależy od naszych inwencji twórczych… Proponuję jednak podawać z serem i owocami lub dżemem, ale jak ktoś woli, oczywiście mogą być z mięsem. ;)

Przygotowanie sera do naleśników: miksujemy 250 gram serka śmietankowego z 4-5 łyżeczkami cukru, 1 żółtkiem i… już! ;-)